Kholmogory inek cinsi: tanım, süt ve et verimliliği, dağıtım coğrafyası

Kholmogory inek ırkı en eski evcil süt ırkıdır. Geri çekildiğinde, alınan sütün hacminin yanı sıra yağ içeriğindeki artışa da vurgu yapıldı.

Kholmogory ırkının ortaya çıkışının on yedinci yüzyıldan kaynaklandığına inanılmaktadır. Edebi kaynaklar, mevcut Arkhangelsk bölgesinin topraklarında bulunan Dvina bölgesinden bahsetmektedir. Orada, Rus devletinin kuzeyinde, on altıncı yüzyılın ilk yarısında hayvancılık aktif olarak gelişiyordu.

Arkhangelsk, ülkenin uluslararası ticarete de katılan önemli ticari limanlarından biriydi. Bu sayede et, süt ve canlı sığır ticareti de aktif bir şekilde yapılıyordu. Bu önemli Hayvancılığın gelişmesine katkı sağladı bölgede. Kuzey Dvina Nehri'nin taşkın yatağı su çayırları açısından zengindi ve sığırlar buralarda otluyordu. Kışın ineklere bol miktarda saman verildi. O zamanlar yerel sığırların rengi üç renge ayrılıyordu:

• siyah;
• beyaz;
• siyah ve beyaz.

On sekizinci yüzyılın başında Hollanda'dan siyah-beyaz sığırlar getirildi. Kholmogory cinsiyle melezlenmesi gerekiyordu, ancak bunun hayvanların özellikleri üzerinde önemli bir etkisi olmadı. On sekizinci yüzyılın ortasından on dokuzuncu yüzyılın sonuna kadar Bu bölgeye yine Hollanda'dan canlı hayvan ithal edildiaralarında elliden fazla boğa vardı.

Cinsin özelliklerini değiştirmeye yönelik bir başka girişim de yirminci yüzyılda yapıldı. 1936'dan 1937'ye kadar bazı çiftliklerde Kholmogory inek cinsini Ostfriz ile geçmeye çalıştılar. Geçişin amacı süt üretimini arttırmak ve dış görünüşü iyileştirmekti. Ancak sütün yağ içeriğinin azalması nedeniyle bu girişim başarısızlıkla sonuçlandı.

Seksenli yıllarda ayırt edici özellikleri düzeltmek için, Holstein cinsi boğalar kullanıldıAnavatanı yine Hollanda olan. Aynı zamanda ülkenin çeşitli bölgeleri için cins içi türler yetiştirildi:

• Merkez - Rusya'nın orta kısmı için;
• Kuzey – Arkhangelsk bölgesi için;
• Pechorsky - Komi Cumhuriyeti adına.

1985'in başında ülkede 2,2 milyonun üzerinde kafa vardı. 1999'un başında Kholmogory kafalarının sayısı neredeyse 2,4 milyona çıktı. Sonuç olarak, Kholmogory ırkı ülkedeki toplam süt sığırı sayısının %8,7'sini oluşturuyordu. Bu niceliksel özellikler, türün hayvan sayısı bakımından diğerleri arasında dördüncü sırada yer almasını sağlamıştır.

Kholmogory inek cinsi Istobenskaya ve Tagilskaya'yı yetiştirmek için kullanıldı.

Açıklama

İneklerin dış ve ortalama ölçümleri

Kholmogory cinsinin inekleri siyah-beyaz bir renk aldı. Çok daha küçük miktarlarda siyah, beyaz ve ayrıca kırmızımsı bir renk korunmuştur. Kholmogorskaya'daki diğer ırklar arasında oldukça yüksek bir büyümeye dikkat çekilebilir. Temsilcilerinin yapısı oldukça güçlüdür. İneklerin gövdesi genellikle uzundur, biraz köşeli olarak adlandırılabilir. Hayvanın sırt çizgisinin yanı sıra bel çizgisi de eşittir. inekler derin ve dar bir göğsün var, küçük, az gelişmiş bir gerdanlığa sahiptir.

İneklerin kalçaları ise oldukça geniştir. Sakrum hafifçe yükseltilmiştir. Bu ineklerin güçlü kemikleri var. İstisnalar olmasına rağmen, hayvanların bacakları genellikle doğru şekilde ayarlanmıştır.

İneklerin fincan şeklinde veya yuvarlak olabilen ortalama meme büyüklüğü vardır. Meme lobları eşit şekilde gelişmiştir, meme uçları silindiriktir.

İneklerin oldukça yoğun kasları vardır. Hayvan derisi oldukça ince ve elastiktir.

Kholmogory cinsinin ait olduğu yeterince büyük sığırların yüksek kaliteli süt oluşumuyla ayırt edildiği deneyimlerden bilinmektedir.

İstatistiksel verilere göre, Kholmogory cinsi ineklerin ortalama ölçümleri şöyledir:

• omuz yüksekliği - 135 cm'ye kadar;
• göğüs derinliği – 72 cm'ye kadar;
• eğik gövde uzunluğu - 162 cm'ye kadar;
• göğüs çevresi - 198 cm'ye kadar;
• bilek aralığı – 20 cm'ye kadar.

Süt ve et verimliliği

Kholmogory cinsinin inekleri yüksek süt üretimine sahip olmak emzirme döneminde 3500 kg'a kadar. Aynı zamanda sütün yağ oranı da ortalama %3,6 – 3,7 arasındadır.

Yetişkin bir ineğin ortalama ağırlığı 480 kg'dır. Sürünün en iyi temsilcileri 550 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir.

Kholmogory cinsinin bir boğasının ortalama ağırlığı yaklaşık 900 kg'dır ve bazı durumlarda ağırlık 1200 kg'ı aşabilir.

İstatistiklere göre kesim verimi %53 olup, besi kalitesinin artmasıyla bu oran %65'e ulaşabilmektedir.

Genç büyüme de oldukça büyük doğar. Düvenin ağırlığı 35 kg'a, boğanın ağırlığı ise 39 kg'a kadar çıkabilir.

Erken olgunlaşma genellikle tatmin edici kabul edilir. Yani 18 aylık bireyler genellikle yaklaşık 350 kg ağırlığındadır.

Et kalitesine ilişkin bu tür göstergeler, Kholmogory cinsi ineklerin yalnızca süt ürünleri olarak değil aynı zamanda süt ürünleri ve et olarak da sınıflandırılmasını mümkün kılar. Boğaların uygun şekilde beslenmesiyle, bir buçuk yıl boyunca kesim verimi hayvanın toplam kütlesinin yarısını aşıyor.

üreme bölgeleri

Kuzeyde yetiştirilen Kholmogory cinsi artık neredeyse tüm ülkeye yayıldı. Kholmogory ineklerinin yetiştirilmesi ülkenin 24 bölgesi ve cumhuriyetinde yaygın olarak temsil edilmektedir. En iyi sürüler Moskova, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arkhangelsk, Kirov, Vologda, Kamçatka bölgelerinde, Komi Cumhuriyeti, Udmurtya, Yakutistan, Tataristan'da yetiştirilmektedir.

Olumlu özellikler

Kholmogory cinsinin avantajları arasında:

• yüksek süt üretimi;
• zorlu iklim koşullarında hayata yüksek uyum;
• iyi iklimlendirme;
• artan dayanıklılık;
• tehlikeli hastalıklara karşı yüksek direnç;
• Meraların kullanımında verimlilik.

Dezavantajlar

Kholmogory cinsi ineklerin eksiklikleri arasında not edilebilir süt ve et verimliliğinde genel düşüş güney bölgelerinde. Bazı kaynaklarda göğsün dar olması ve uzuvların yeterince doğru ayarlanmaması dezavantaj olarak belirtiliyor ancak bu noktalar tartışmalı.

Nüfusun mevcut durumu

Şu anda seçim devam ediyor. Başlıca alanları şunlardır:

• süt verimliliğinde artış;
• sütün yağ içeriğinde artış;
• vücut iyileştirme.

Şu anda Kholmogory cinsi inekler önemli bir yer tutuyor Rusya topraklarında en yaygın olanlar arasında. Cinsin değeri yüksek süt verimliliğinde, sütün artan yağ içeriğinde ve mükemmel et kalitesinde yatmaktadır.